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Diet Zero - dietzero@dietzero.com.br
segunda-feira, 30 de setembro de 2013
10 benefícios dos antioxidantes


1 – Polifenóis - Substância benéfica para a saúde do coração e para circulação.
2 – Betacaroteno - Atua no retardo do envelhecimento precoce.
3 – Catequinas - Com importante ação antioxidante, evitam danos celulares que promovem a iniciação do desenvolvimento de tumores.
4 – Curcumina - Protege contra doenças cardiovasculares e desenvolvimento de tumores.
5 – Vitamina C - Atua no retardo do envelhecimento precoce.
6 – Vitamina E - Atua na diminuição do processo de envelhecimento das células e na proteção a doenças crônicas não transmissíveis, como câncer e cardiovasculares
7 – Resveratrol - Presente na casca da uva. Atua “varrendo” os radicais livres do organismo, inibe a oxidação das gorduras e a agregação plaquetária, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares.
8 – Licopeno - Um antioxidante da família da vitamina A. Seu consumo está relacionado à redução do risco de desenvolvimento de câncer de próstata, pulmão e estômago.
9 – Ácido elágico - Tem sido efetivo na prevenção do desenvolvimento do câncer induzido por substâncias como o cigarro.
10 – Selênio - É um micronutriente mineral com poderosa ação antioxidante, anti-inflamatória e anticancerígena. É essencial para a manutenção da nossa saúde.

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domingo, 29 de setembro de 2013
Pipoca sem óleo


Em um recipiente alto que possa ir ao micro-ondas, coloque 5 colheres (sopa) de milho para pipoca, 5 colheres (sopa) de água e sal (eu usei 1 colherinha de café). Misture bem, tampe com filme plástico e faça 4 furinhos para sair o vapor (use a pontinha de uma faca ou tesoura para isso). Leve ao micro-ondas em potência máxima em um recipiente de vidro.

Agora atenção porque cada micro-ondas é de um jeito. Somente depois de 4 minutos as pipocas começaram a estourar e depois de 2 minutos estavam todas estouradas. Quase não ficou nada sem estourar. 
Quando o intervalo entre um estouro e outro começar a ficar mais longo, pare o micro-ondas para não queimar as pipocas já estouradas.

Pipoca é uma opção de lanche bacana, cheia de fibras integrais e combate o envelhecimento porque na casquinha dela tem alta concentração de antioxidantes.

Fonte: Panelaterapia

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Castanha do Pará - rica em selênio


A castanha do Pará é rica em selênio que combate o envelhecimento das células causado pelos radicais livres e previne o aparecimento de tumores e doenças neurodegenerativas, como mal de Alzheimer e esclerose múltipla. A tireoide funciona a pleno vapor na presença do mineral: se não fosse ele, os famosos hormônios fabricados pela glândula não existiriam. 

Como qualquer oleaginosa, essa noz é rica em gorduras. Cerca de 70% de sua composição é de ácidos graxos insaturados, como os ômegas 3 e 6, as chamadas gorduras do bem. Mesmo assim, em excesso, contribui para o aumento de peso. Uma única unidade contém 27 calorias.

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sábado, 28 de setembro de 2013
Uva passa: antioxidante poderoso


As uvas passas são fonte de oligofrutossacarídeos que possui ação prebiótico, ou seja, contém fibras e carboidratos insolúveis que não são digeríveis pelo nosso organismo. Estes compostos de fibras e carboidratos são estudados por possuírem um efeito na prevenção de doenças crônicas degenerativas e também doenças do envelhecimento.

A uva passa tem uma capacidade cardioprotetora que são os benefícios dos compostos fenólicos que combatem o envelhecimento precoce. As fibras da uva passa ajudam na diminuição da absorção de colesterol e produz ácidos graxos pela flora intestinal, já os benefícios dos compostos fenólicos previnem a aterosclerose que é uma doença crônica e inflamatória, pois possui os benefícios de antioxidante e anti-inflamatório.

Pesquisas mostram que há um aumento significativo nos antioxidantes nos compostos fenólicos durante o processo de desidratação da uva passa, aumentando assim a capacidade positiva das uvas passas nos processos oxidativos que levam a doenças crônicas.

Acrescentar a uva passa na dieta possui vários benefícios, como por exemplo, reduz os níveos de colesterol LDL e também de substâncias inflamatórias no organismo, não aumenta o nível de triglicérides no sangue, prevenindo assim muitas doenças.

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sexta-feira, 27 de setembro de 2013
O lindo Anis-estrelado

O anis-estrelado é uma árvore que pode chegar até 10 metros de altura produzindo pequenas flores amarelas; suas folhas são largas e de verde muito intenso, e o que mais caracteriza esta planta são seus frutos na forma de estrela, sendo que no interior de cada “ponta” existe uma semente

Possui ação carminativa, diurética, estimulante geral, estimulante da produção de leite materno, contra cólicas e espasmos e para disfunções do estômago. É a partir desta planta que se produz o principal fármaco para tratamento da Gripe A, o Oseltamivir. Propriedade Terapêutica: emprega-se para a tosse, catarro bronquial, asma, inapetência, catarro gastrintestinal, espasmos de órgãos respiratórios e digestivos (cólicas).

Uso: Utilizado em bebidas, alimentos e para produzir remédios. Não temos muitas aplicações do anis estrelado em nossa cultura, mas pode-se preparar um delicioso chá que pode ser tomado tanto quente quanto gelado. Pode-se ferver leite com alguns frutos do anis e empregar este leite na produção de bolachas, pães ou outros produtos. Usa-se também para a produção de licores ou outras bebidas alcóolicas. Os chineses utilizam apenas um fruto para temperar grandes pedaços de carne, e acreditam que se cozidos juntamente com os frutos do mar evitariam possíveis envenenamentos. Na culinária, a estrela-de-anis é utilizada para produzir óleos essenciais e aromatizar bebidas alcoólicas, como a sambuca.

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quinta-feira, 26 de setembro de 2013
Cravo-da-índia: o melhor tempero antioxidante


Uma pesquisa realizada na Universidade Miguel Hernández, na Espanha, demonstrou que a indústria poderá fabricar alimentos mais saudáveis se tirar proveito dos antioxidantes naturais presentes sobretudo no cravo-da-índia. Os cientistas identificaram o cravo-da-índia como o melhor tempero antioxidante, devido ao fato de que ele contém altos níveis de compostos fenólicos.

Outras propriedades benéficas do cravo-da-índia à saúde:

É analgésico e antisséptico;
Acelera o metabolismo;
Melhora as funções da tireoide;
Tem função antioxidante;
Ajuda no controle do colesterol;
Favorece a perda de peso;
É bactericida;
Fortalece o sistema imunológico;
Previne o envelhecimento precoce das células.

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quarta-feira, 25 de setembro de 2013
Figo - saúde à mesa!



O figo é uma fruta que proporciona diversos benefícios à saúde, sendo consumido in natura ou em forma de doces, como o figo em calda, cristalizado ou seco. Por ser rico em potássio, cálcio, fósforo, cobre e ferro, é muito indicado no tratamento de várias doenças.

A safra de figos ocorre no inverno, porém, os figos em calda, cristalizados e secos podem ser consumidos o ano todo.

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O poder da uva


Saborosa e nutritiva, a uva é fonte de carboidratos, importantes para o fornecimento de energia para o corpo. Também contém vitamina C, vitaminas do complexo B e sais minerais como ferro, cálcio e potássio. 

A uva, principalmente as escuras, possui ação antioxidante, ou seja, combate os radicais livres e também é anticancerígena. A casca da uva rosada possui uma substância cardioprotetora chamada resveratrol, que ajuda no controle do colesterol, na diminuição da formação de coágulos sanguíneos e na prevenção da trombose. Por este motivo, o vinho e o suco de uva são considerados alimentos funcionais, pois estudos científicos demonstram suas propriedades nutricionais no controle de doenças cardiovasculares.

O hábito de consumir diariamente o suco da fruta proporciona melhorias no controle da pressão arterial e redução no índice de câncer. Também é atribuída à fruta a otimização da função hepática e regeneração das células do fígado, efeito alcalinizante, que combate a acidez sanguínea, estimulante digestivo, redução da anemia, cansaço e osteoporose.

As uvas brancas têm cerca de 72 kcal, enquanto que as pretas têm 77 kcal (valores por 100 g).

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segunda-feira, 23 de setembro de 2013
Alimentos do Verão




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domingo, 15 de setembro de 2013
A fruta mais indicada para quem tem diabetes

A maçã é fonte de diversas vitaminas, mas, na dieta de quem tem diabetes, o que ganha destaque é uma fibra chamada pectina. Ela se mostra eficiente não só no controle da glicemia como também na redução do mau colesterol. 

A pectina uma vez dissolvido em água, produz uma massa gelatinosa, viscosa que absorve os ácidos biliares no tubo digestivo, diminuindo-os junto com as fezes. De modo que, não havendo a reciclagem dos ácidos biliares no tubo digestivo, o organismo mobiliza o colesterol para formar novos ácidos biliares, indispensáveis no metabolismo das gorduras e do colesterol, consequentemente diminui-se a taxa de colesterol sérico do organismo.

A pectina torna a absorção de glicose menos eficiente na luz intestinal, fazendo com que o açúcar penetre no sangue mais lentamente, evitando desta maneira que não ocorra aumento em pico da insulina. Este processo evita a transformação do açúcar em gordura.

Outra ação da pectina é a de evitar a formação de cálculos biliares, pois os ácidos biliares que normalmente retomam para o fígado estão saturados de colesterol, sendo por isso, responsáveis pela formação de cálculos biliares.



Postado por WM Internet as 23:35 e tem 0 comentarios


Geleia de maçã diet

1 kg de maçã
3/4 de xícara de adoçante para forno e fogão
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor

Pique as maçãs em pequenos pedaços e leve em uma vasilha tampada ao microondas por 10 minutos em potência alta.
Bata no liquidificador as maçãs junto com o líquido formado no cozimento. Após batido, passe pela peneira, caso tenha cozido com casca.
Coloque em uma vasilha, junte o adoçante e a gelatina em pó, mexendo bem para não empelotar. Leve ao microondas, sem tampar, por mais 10 minutos em potência alta.


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Postado por WM Internet as 14:20 e tem 0 comentarios


Os 7 melhores cereais para emagrecer

Veja o ranking com os melhores tipos para quem quer emagrecer, considerando a quantidade de fibras, mais importante até que a quantidade calórica, de acordo com as especialistas, e outros benefícios extras:

1 - Chia
2 - Linhaça
3 - Centeio
4 - Trigo em grãos
5 - Müsli
6 - Aveia
7 - Granola



Postado por WM Internet as 09:50 e tem 0 comentarios

sexta-feira, 13 de setembro de 2013
Chá que perde 50 kg num ano!!!

Veja o que a Lú Oliveira escreve sobre o CHÁ DE V:

Existe um chá que emagrece 50kg num ano. Nada absurdo se a gente levar em consideração que é uma média de 4Kg por mês...super saudável e possível, concorda? Mas esse chá milagroso tem que estar aliado a dieta e exercícios físicos. Anota ai o nome....pega lá caneta e papel pq o nome é complicado: CHÁ DE V . Isso mesmo, chá de V. Não se vende em lugar algum...Com certeza vc deve ter aí na sua casa, guardadinho em algum lugar!!! Procura lá pelo chá de V. Chá de Vergonha na cara...rssss!!!! Genteeeee.....não existe milagre nãooooo!!!! Exercícios e dieta é a solução. O Chá de V, famoso é conhecido como chá de vergonha na cara, é a solução pra vc atingir seus objetivos, viu? Mas agora falando sério: O chá de hibisco e o chá verde aceleram o metabolismo e ajudam a perder uns quilos...mas tb nada milagroso se vc não fizer dieta e exercícios, tá? Cuide-se! Amo vcs!!!

Concordas com a Lú?



Postado por WM Internet as 11:43 e tem 0 comentarios

quinta-feira, 12 de setembro de 2013
5 motivos para beber água de manhã



Postado por WM Internet as 10:18 e tem 0 comentarios

terça-feira, 10 de setembro de 2013
Alimentos que ajudam a diminuir a alergia

Chá verde
O chá verde possui um fitonutriente antioxidante poderoso chamado epigalocatequina-galato (EGCG), que bloqueia a histamina e imunoglobulina E (IgE). Essas duas substâncias naturais estão relacionadas com os sintomas desconfortáveis das alergias. Como o EGCG bloqueia essa produção, os sintomas alérgicos diminuem.

Quercetina
A quercetina é um flavonóide natural que possui diversas propriedades farmacológicas, como antialergênica, antioxidante e anti-inflamatória. A quercetina possui uma grande capacidade de reduzir os sintomas de alergia e melhorar a função pulmonar. A substância pode ser encontrada em alimentos como maçãs, bagas, cebolas, repolho, couve-flor, nozes e chás preto, verde e branco.

Chá de urtiga
Algumas pessoas podem até se espantar com essa recomendação , mas  a urtiga pode ser uma aliada no combate aos sintomas da alergia. Os nativos americanos já usavam urtigas por milhares de anos para tratar diversos problemas de saúde, incluindo alergias. Ao contrário de fármacos, que podem causar problemas cardíacos ou sonolência, as urtigas não têm efeitos colaterais e podem ser ingeridas em forma de chá, cápsula ou gotas.

Abacaxi
A bromelina é uma enzima extraída do abacaxi que, quando ingerida com o estômago vazio, trata sinusite, bronquite, pneumonia e outros problemas respiratórios. A substância ainda atua como anti-inflamatório e reduz o edema pulmonar. 

Postado por WM Internet as 11:20 e tem 0 comentarios

sexta-feira, 6 de setembro de 2013
DICA FECHANDO O ZÍPER - Qual o tipo de chocolate escolher?

1. Como pode em um chocolate que se diz 55% de cacau ter o primeiro ingrediente açúcar e só depois aparecer a massa de cacau?

Descobrimos juntos que como o chocolate é o produto obtido a partir da mistura de derivados do cacau - MASSA (ou pasta ou liquor) de cacau, cacau em PÓ e/ou MANTEIGA de cacau* -TODOS esses ingredientes entram na hora de contabilizar o PERCENTUAL DE CACAU.

FIQUE ESPERTO: escolha o chocolate que inicie por massa ou cacau em pó, evitando aqueles que iniciem por açúcar  

2. É melhor comer chocolate com 70% de cacau ou mais (ingredientes mais naturais) mesmo tendo mais gordura saturada ou comer chocolate ao leite (ingredientes mais artificiais) com menos gordura saturada?

Temos lido o seguinte: “Embora seja conhecido que o consumo de gorduras saturadas aumenta os níveis de colesterol, o consumo regular de manteiga de cacau e chocolate rico em cacau não se relaciona a esse aumento. As quantidades de ácido graxo esteárico, presentes no cacau, são responsáveis pelo efeito neutro sobre o metabolismo do colesterol. Deve-se ter cuidado, no entanto, com chocolate confeccionado com leite, pois pode conter grande quantidade de ácidos graxos mirístico e láurico, que conhecidamente aumentam o colesterol”.**

FIQUE DE OLHO NOS RÓTULOS: é melhor conter manteiga de cacau do que gordura anidra do leite, por exemplo.

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quinta-feira, 5 de setembro de 2013
Pudim de pão diet

2 ovos
250 ml de leite
4 fatias de pão de forma sem açúcar picadas
1 colher (chá) de canela (opcional)
3 colheres (sopa) de adoçante (forno e fogão) ou a gosto
2 colheres (sopa) de uva-passa (opcional)
Margarina para untar
Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador, exceto a uva-passa. Depois de bem batidos, misture a uva-passa. Unte uma forma pequena (20 cm). Coloque o pudim na forma. Asse em banho-maria durante 45 a 60 minutos. Desenforme o pudim ainda morno.

Você pode acrescentar essência de baunilha, raspas de laranja ou limão.


Postado por WM Internet as 09:44 e tem 0 comentarios


Bananas ao Creme

Ingredientes:
· 4 bananas-nanicas
· 2 colheres (sopa) de conhaque
· 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó

Creme:
· 1 gema
· 4 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
· 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 2 xícaras (chá) de leite desnatado
· 1 colher (chá) de essência de baunilha
· 2 colheres (sopa) de achocolatado diet
· 2 colheres (sopa) de água
· Chocolate dietético para decorar

Modo de preparo:

Descasque as bananas e corte-as pela metade no sentido do comprimento. Disponha as fatias lado a lado em um refratário e regue com o conhaque. Polvilhe com o adoçante, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira.

Creme:
Bata a gema com o adoçante até que fique espumosa e reserve. Misture a farinha de trigo com 4 colheres (sopa) de leite. Ferva o leite restante, junte a farinha de trigo dissolvida, a baunilha, o achocolatado dissolvido na água fria e a gemada reservada. Sem parar de bater, cozinhe esse creme por 10 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar e despeje sobre as bananas, cubra e leve à geladeira. Decore com raspas de chocolate dietético e sirva gelado.

Fonte M de Mulher

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terça-feira, 3 de setembro de 2013
Xô tristeza!


Alguns alimentos ajudam a melhorar o humor e até a combater a depressão, porque estimulam a produção e a liberação de neurotransmissores, substâncias que transmitem impulsos nervosos ao cérebro e são responsáveis pelas sensações de bem-estar.

Os três principais neurotransmissores relacionados com o humor são a serotonina, a dopamina e a noradrenalina. A serotonina, responsável pela sensação de bem-estar, proporciona ação sedativa e calmante. Já a dopamina e a noradrenalina proporcionam energia e disposição.

A produção de serotonina é dependente da ingestão de alimentos fontes de triptofano - aminoácido precursor da serotonina - e de carboidratos. Já a dopamina e a noradrenalina são produzidas com o auxílio da tirosina, outro aminoácido importante na nossa alimentação. Vitaminas do complexo B e alguns minerais também estão envolvidos na modulação do humor.

Nossos níveis cerebrais dependem da ingestão de alimentos ricos em triptofano e de carboidratos. O triptofano, uma vez no cérebro, aumenta a produção do neurotransmissor.

Dietas ricas em carboidratos podem ser utilizadas como coadjuvantes no tratamento de melhora do humor. Isso ocorre principalmente em pacientes que durante o episódio depressivo perderam peso consideravelmente. Mas, mesmo com a relação entre carboidratos e humor comprovada, o consumo dos alimentos deve ser equilibrado e orientado por um profissional de nutrição, para evitar o ganho de peso excessivo.

Quando falamos em carboidratos, devemos ter cuidado com o consumo excessivo de doces, que a princípio pode favorecer uma melhora de humor, e depois, agravar um quadro de tristeza. Quando comemos açúcar, o nível de glicose no sangue aumenta rapidamente e, com isso, o pâncreas produz mais insulina do que o normal.


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domingo, 1 de setembro de 2013
Frutas, legumes e verduras de setembro

Aproveite para consumir esses alimentos da época, pois são mais nutritivos, frescos, saborosos, além de mais baratos. Veja abaixo quais são os alimentos típicos dessa época:

- Frutas: abacaxi pérola, amêndoa, avelã, banana nanica, banana prata, caju, castanha, coco verde, framboesa, jabuticaba, laranja pera, lichia, maçã fugi, mamão  havaí, manga, maracujá, melancia, melão, nectarina, nozes, pêssego;

- Legumes: abóbora, abobrinha italiana, alcachofra, berinjela, cenoura, nabo, pepino japonês, pimentão amarelo, tomate e vagem

- Verduras: alho poró, almeirão, aspargos, brócolis, couve bruxelas, endívias, espinafre, mostarda e rúcula.





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