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Diet Zero - dietzero@dietzero.com.br
quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013
Picolé diet

Esta receita eu achei no Face - Projeto Emagrecimento. Parece ótimo, vou experimentar:

5 potes de iogurte natural
frutas ligeiramente cortadas ( as frutas que mais gostarem )
adoçante
palitos para picolés

Bater o iogurte com o adoçante, dispor as frutas nas forminhas de picolés (se não tiver forminha por ser colocados em copos plásticos descatáveis) e colocar o iogurte já batido, levar ao congelador por +/- 12 horas....

OBS: se preferir o picolé um pouco mais cremoso pode-se adicionar creme de leite ao iogurte ao bater!

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terça-feira, 26 de fevereiro de 2013
Arroz todo o dia é bom, mas...

Comer arroz e feijão todo dia é bom, mas cansa. Seja criativo, faça substituições saudáveis.

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Calda de Chocolate Diet



1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de cacau em pó
4 colheres (sopa) de adoçante em pó (forno e fogão)
1 colheres (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha

Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Espere esfriar e sirva sobre bolos, panquecas, sorvetes, etc.

Para congelar a calda, coloque em um recipiente de plástico rígido, feche, etiquete e congele. Descongele em geladeira por cerca de 2 horas. O tempo de conservação em freezer é de 3 meses.

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segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013
Aprenda como fazer Panquecas (Massa Básica)

Panqueca é um tipo de massa frita em pouco óleo sobre uma chapa ou frigideira quente, feita basicamente com ovos, farinha e leite. Existem muitas variações de panquecas, algumas contendo fermento ou outros ingredientes. É um prato muito versátil, podendo ser recheado com salgado ou doce. 

Alguns pessoas tem dificuldade em acertar o ponto da massa, mas com um pouquinho de atenção e paciência é possível fazer pratos saborosos com esta receita. 

Outra variação da panqueca são as crepes, consideradas um dos símbolos da culinária francesa, que ao invés de serem servidas enroladas como as panquecas, são apenas dobradas ao meio, ou em forma de triângulo.

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5 condimentos bons para sua saúde

Pimenta preta
Protege contra o câncer
Dose diária: está sendo pesquisada
A piperina, um composto de pimenta preta, pode ajudar a interromper o processo de auto-renovação de câncer. Ela limita o número de células-tronco, por consequência limitando o número de células com o potencial para formar tumores.

Molho apimentado
Diminui o apetite
Dose diária: um pouco
Capsaicina é a substância que dá ao molho apimentado seu calor. Comer uma refeição com molho por dia não só reduz os níveis de fome, mas também suscita o GLP-1, um hormônio supressor do apetite.

Canela
Estabiliza os níveis de açúcar no sangue
Dose diária: 1 colher de chá
Quando se adiciona metade de uma colher de chá de canela a um prato de doce, ocorre um aumento mais lento do açúcar no sangue. O tempero aumenta a sensibilidade à insulina, o que permite que você use mais de sua glicose no sangue, mantendo os níveis de açúcar no sangue estáveis – isso minimiza altos e baixos, e para os diabéticos, pode significar que necessitam de menos insulina.

Alecrim
Elimina substâncias cancerígenas alimentares
Dose diária: 1 a 2 colheres
Alecrim minimiza ou elimina substâncias cancerígenas formadas quando se cozinha alguns alimentos. Antes de grelhar a carne, temperá-la com alecrim pode reduzir substâncias causadoras de câncer entre 30% a 100%. Cientistas obtiveram resultados semelhantes quanto a adicionar alecrim a massas.

Azeite
Aumenta a memória de longo prazo
Dose diária: algumas colheres
O azeite é uma boa fonte de ácido oleico que durante a digestão é convertido em um hormônio (OEA) que ajuda a manter as células cerebrais saudáveis. Um estudo com roedores alimentados com OEA mostrou que eles foram mais capazes de se lembrar como executar suas tarefas do que aqueles que não comeram. O OEA ativa a parte do cérebro responsável por transformar as memórias de curto prazo em memórias de longo prazo.

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sábado, 23 de fevereiro de 2013
Brigadeirao-diet

    Ingredientes

    350 ml de leite desnatado
    10 colher de leite em po desnatado
    1 lata de creme de leite light
    1 xícara (cha) de cacau em pó solúvel
    4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
    1 colher (sopa) de manteiga
    3 ovos
    manteiga para untar
   

Modo de Preparo
Bata no liquidificador-  primeiramente o leite junto com o leite em pó - depois coloque os outros ingredientes por alguns minutos.

Untar uma forma com furo central e despeje a massa na forma. Leve ao forno médio em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate diet picado. Leve à geladeira por cerca de 2 horas e sirva.



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Dicas de armazenagem de temperos





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sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013
Mousse de chocolate diet


Esta é a segunda receita diet mais fácil que conheço. É diet, mas é hiper-super-calórica. Então, consuma com moderação:

400 gr de chocolate diet
1 caixinha de creme de leite

Pique grosseiramente o chocolate. Leve ao microondas por 1 minuto. Mexa até ficar uniformemente derretido. Misture o creme de leite. Leve à geladeira.

Opcional - Depois do creme de leite, acrescente 2 colheres de licor de cereja e leve à geladeira.

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Dietas mais populares

Você sabe quais são as dietas mais populares prá quem quer se livrar dos quilos extra?

Dieta dos Pontos - Ao invés de contar calorias, conte os pontos. A proposta da Dieta dos Pontos é o emagrecimento saudável, de uma forma fácil e sem sofrimento, comendo tudo o que gosta.
      
Dieta da Proteína - Conhecida também como Dieta de Atkins, utiliza a proteína como fonte de energia em vez do carboidrato. Possui 4 fases em seu desenvolvimento.

Dieta da USP - Similar à Dieta da Proteína, porém com mais restrições. Deve-se seguir à risca o cardápio nos horários determinados para ter os resultados esperados.

Dieta Dukan - É parecida com as duas dietas anteriores, com maior consumo de proteínas e gorduras. Não indica restrições quanto a quantidade dos alimentos consumidos, portanto é preciso tomar cuidado para não exagerar.

Dieta do Shake - Trocando uma refeição pelo shake, a dieta propõe o emagrecimento rápido.Os shakes prontos para beber vêm acompanhados de barras de cereais, chás e até suplementos vitamínicos.

Postado por WM Internet as 08:28 e tem 0 comentarios

quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013
Colágeno é fundamental para a saúde das articulações


O colágeno é a proteína mais abundante do organismo humano e apresenta-se em mais de dez tipos diferentes, com composições e funções distintas. "Ele fortalece os tecidos, promove elasticidade e dá resistência à pele, aos músculos, tendões, meniscos, ligamentos, veias, vasos e artérias, além de realizar a distribuição de fluídos em vasos sanguíneos e linfáticos. Portanto, sua função vai além da estética.

A principal fonte de colágeno vem da alimentação. "Apesar de o colágeno ser produzido normalmente pelo organismo desde que nascemos, estudos mostram que a partir dos 30 anos o corpo sofre uma perda gradual da proteína, algo em torno de 1% ao ano", diz.

As principais fontes do colágeno, essencial para a saúde das articulações, são as proteínas de origem animal, como carnes vermelhas, frango, peixes e ovos.

Apesar de não serem fontes de colágeno propriamente dito, os vegetais são fontes de proteínas que contribuem para a formação dessa substância no organismo. Para uma dieta boa para as articulações, inclua no cardápio com frequência soja, feijão, lentilha e grão de bico.

Para estimular a produção do colágeno pelo organismo, a dica é aumentar o consumo de alimentos ricos em vitamina C, que ajuda na síntes do colágeno pelo organismo. Entre eles estão as frutas como acerola, caju, limão, abacaxi, kiwi, morango e pêssego.

Para que o colágeno possa ser sintetizado pelo organismo é importante consumir alimentos que contenham vitamina E, selênio e zinco, como avelãs, amêndoas e castanhas.

Leia mais: UOL

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quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013
Frutas secas: fontes de nutrientes e amigas da dieta


Além de serem opções saudáveis para lanches e para driblar a vontade de comer doces, as frutas secas também fazem bem ao organismo, pois são fonte de antioxidantes, vitaminas, fibras e minerais. Não é à toa que a lista de benefícios que elas trazem ao corpo é longa.
Para ganhar aquele tamanho reduzido que cabe nos pacotinhos vendidos em supermercados, esses alimentos passam por um processo industrial de eliminação da água. Assim, o resultado final são porções menores, com maior concentração de nutrientes e menor chance de os micro-organismos se desenvolverem por ali.
Porém, assim como outros alimentos amigos da dieta, vale a ressalva: as frutas secas também devem ser consumidas com moderação. Isso porque, ao serem desidratadas, elas acabam com um alto nível de açúcares, tornando-se mais calóricas que as versões frescas. Por isso, é importante levar em consideração o que foi perdido de água em cada porção para não exagerar no consumo.

Postado por WM Internet as 21:36 e tem 0 comentarios


200 calorias - Parte 1

Caloria é uma medida de energia usada para medir com precisão a quantidade de energia que extraímos dos alimentos.
 A contagem de calorias pode não ser um método muito prático para a maioria das pessoas que geralmente não têm tempo para elaborar um cardápio com limites calóricos, mas por outro lado pode ser muito útil para quem quer perder peso , pois tendo conhecimento do que se come propicia-se substituir um alimento altamente calórico por outro de baixa caloria.
Separamos alguns alimentos que contem 200 calorias somente para fins de comparação:









Postado por WM Internet as 10:25 e tem 0 comentarios

terça-feira, 19 de fevereiro de 2013
Efeitos do álcool no organismo

Com a Lei Seca,  uma dúvida surgiu entre os motorista: quanto tempo depois de beber o motorista pode dirigir sem infringir a lei e, principalmente, com segurança ?

Os efeitos do álcool variam de acordo com cada pessoa e com uma série de fatores.

Se uma pessoa de aproximadamente setenta quilos ingeriu:

03 copos de chope -  terá de esperar três horas para dirigir.
10 taças de vinho -  dez horas para que o organismo esteja livre dos efeitos do álcool.

A Polícia Rodoviária Federal recomenda que se espere pelo menos 12 horas antes de dirigir após a ingestão de álcool.

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segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013
Frutas - sempre importantes para a saúde



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sábado, 16 de fevereiro de 2013
Saúde à mesa: batata doce

Apesar de ser um carboidrato, a batata doce se comporta como uma fibra insolúvel: resiste às enzimas do intestino delgado, que não conseguem digeri-lo, além de atrair as moléculas de gordura e de açúcar, fazendo com que sejam absorvidas mais devagar. Por isso, o tubérculo apresenta um índice glicêmico (IG) baixo, menor que o da batata-inglesa. Esse índice mede a velocidade de entrada de glicose na circulação sanguínea após o consumo de um carboidrato. 

Alimentos com IG alto fazem disparar as taxas de açúcar no sangue. Então, o pâncreas precisa trabalhar dobrado, produzindo muita insulina, que é encarregada de levar o açúcar para dentro das células, mas, em excesso, estimula o organismo a estocar gordura. A batata-doce fornece energia de modo equilibrado, isto é, sem provocar picos de glicose e demanda excessiva de insulina, o que também auxilia na prevenção e tratamento de diabetes tipo 2, além de conferir maior sensação de saciedade. Você demora mais para sentir fome! 

O amido resistente também derruba a fração nociva do colesterol, o LDL, e o triglicérides, contribuindo na prevenção de doenças cardiovasculares. Ao passar pelo intestino grosso, ele é fermentado pelas bactérias (probióticas e, com isso, ajuda a prevenir prisão de ventre, hemorroidas, doenças inflamatórias intestinais e câncer do cólon.

E para quem gosta de receita fácil e diet, vai aí um purê de batata doce:

• 3 batatas-doces grandes, sem casca
• 1 ½ xíc. (chá) de leite desnatado
• 1 col. (sopa) de margarina light • Sal a gosto

Cozinhe e esprema a batata ainda quente. Coloque em uma panela com o leite e a margarina. Leve ao fogo por 2 minutos, mexendo bem. Adicione sal e sirva em seguida.

Fonte Medicina Executiva


Postado por WM Internet as 23:39 e tem 0 comentarios

quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013
Receitinha esperta!

Você é daquelas pessoas que adora receitinhas fáceis, práticas e saudáveis? Esta receita garante o bom humor e ajuda a ter uma boa noite de sono.

A tirosina, presente no queijo, reduz a irritação, cansaço e depressão. O triptofano, presente na banana, transforma-se em serotonina que é uma substância química calmante, que normalmente induz ao relaxamento e sonolência. Os dois juntos são sinônimo de delícia e muito bom humor.

Corte uma banana enrole-a em 2 fatias de mussarela leve ao forno até derreter, depois adicione canela, seja feliz e durma bem.

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Diferenças entre iogurtes e afins

Você sabe a diferença entre os diversos tipos de iogurte? O Blog Prato do Dia resolveu esclarecer a  confusão. Existem grandes diferenças na composição dos produtos, e isso é um dos fatores determinantes para o preço – não apenas a marca.

Iogurte

O iogurte é um produto lácteo fresco fermentado pelas bactérias Streptococcus thermophillus e Lactobacillus bulgaricus, sendo estas mais benéficas do que as encontradas na bebida láctea. Esta fermentação é responsável por sua consistência.

O teor de proteínas no iogurte não pode ser menor do que 2,03g/100g ou 2,9/100g,  dependendo da quantidade de polpa de frutas, que pode ou não ocorrer. É o melhor para ser usado como fonte de cálcio!

Bebida láctea

Tem cara, cheiro, cor e até embalagem de iogurte!  Mas não é! A bebida láctea tem grande quantidade de soro de leite (até 51%) e por isso custa tão mais barato! De acordo com a legislação, é o produto lácteo resultante da mistura do leite e soro de leite, adicionados ou não de produtos ou outras substâncias alimentícias, inclusive gordura vegetal.

Como a bebida contém muito soro, acaba sendo mais diluída e, para ter uma boa consistência, ela tem maior quantidade de amido que o iogurte (sim, nos iogurtes também podem ter amido, mas o leite em pó está presente em maior quantidade!).
Ainda assim ela acaba sendo menos viscosa, apresenta menor valor nutritivo e também é menos calórica.

Leite fermentado

O fato é, que além da quantidade de gordura, proteína, entre outros, neste caso são as bactérias usadas na fermentação que definem cada produto.  Estes leites fermentados são produzidos por outros microorganismos: Lactobacillus casei e Bifidobacterium animalis.

Além do iogurte, os leites fermentados também são  boas fontes de proteínas e cálcio.

Petit Suisse

É um tipo de QUEIJO, não é iogurte! Ele é confundido com iogurte devido à sua embalagem e consistência. É produzido a partir da coagulação do leite através de bactérias, enzimas ou coalho e pode receber aromatizantes e corantes, além de conter alta concentração de açúcar.
Como é consumido, principalmente, por crianças, deve-se tomar cuidado com a quantidade ingerida!

Sobremesa Láctea

E, ainda, existem as sobremesas lácteas disfarçadas de iogurte!
São constituídas por leite, amido, açúcar, creme de leite, polpas de frutas ou chocolate, geleificantes ou espessantes, corantes, e até ovos, para adquirir uma consistência quase sólida.

Postado por WM Internet as 07:54 e tem 0 comentarios

quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013
O que ter na despensa

A Nutri&Consult aconselha a ter os seguintes alimentos na despensa para fazer comidas saudáveis:



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terça-feira, 12 de fevereiro de 2013
Maçã assada com canela

A maçã - que tem em média 95 calorias - é uma das frutas mais ricas em fitoquímicos benéficos à saúde, como a quercetina, um antioxidante que ajuda na prevenção do câncer, melhora a circulação, diminui o colesterol e o nível glicêmico.

Além disso, sua casca é fonte de pectina, uma fibra que ajuda a regular o intestino e oferece mais saciedade. E a canela pode ajudar no emagrecimento, uma vez que acelera o metabolismo.

Um boa opção para o lanche da tarde. Pode ser feita no microondas ou no forno.


Postado por WM Internet as 15:42 e tem 0 comentarios

segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013
Reabilitação do café


Adultos de 50 a 71 anos que bebem pelo menos três xícaras de café por dia podem reduzir o risco de morrer em 10% com relação àqueles que não consomem a bebida, revelou um estudo publicado na revista médica New England Journal of Medicine (NEJM). 

Os resultados demonstraram que as pessoas que consumiram, em média, três xícaras de café por dia, normal ou descafeinado, tiveram menos risco de morrer de doenças cardiovasculares e respiratórias, AVC, ferimentos, acidentes, diabetes e infecção do que as pessoas que não ingeriram a bebida.

Nem só de cafeína se compõe o café – rico também em ácidos clorogênios, antioxidantes que atuam na prevenção do câncer, além de vitaminas e minerais, especialmente o potássio. O consumo regular e moderado da bebida (até 3 xícaras diárias) também aparece associado a menores incidências de depressão, alcoolismo e Mal de Parkinson. Consumido após as refeições, ele ainda contribui para impedir a absorção de metais pesados dos alimentos. Só não convém abusar, pois o consumo excessivo tem sido relacionado a altos de índices de colesterol, fragilidade óssea, anemia e disfunções hormonais.

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sábado, 9 de fevereiro de 2013
7 frutas com calorias negativas

Limão: tem propriedades para tratar resfriados e gripes e melhorar a circulação do sangue. É rico em cálcio, potássio e vitamina C.

Maçã: esse fruto tem inúmeros benefícios. É rico é cálcio, magnésio, potássio, cobre, zinco, vitaminas B, C e E e contem peticina  uma fibra que a ajuda a controlar o nível de colesterol no sangue. A maçã ajuda na digestão, ajuda no tratamento de resfriados, tem poder antioxidante e evita a proliferação de células cancerígenas.

Mamão: contém uma substância chamada papaína, que melhora a digestão e a prisão de ventre. É fonte de ferro, cálcio e vitaminas A, B e C.

Manga: tem propriedades que previnem as doenças do estômago, evitam problemas cardíacos e fortalecem o sistema imunológico. É rica em vitaminas B e C em sais minerais como cálcio, fósforo, potássio, ferro e fibras.

Melancia: fruto que apresenta muita água em sua composição e tem o poder diurético. É rica em fibras, ferro, cálcio e vitamina A, B e C. A melancia também possui uma glutationa, substância que é um potente antioxidante e retarda o envelhecimento.

Melão: tem poder diurético, hidratante, ajuda na menopausa e nas dietas de emagrecimento. É rico em cálcio, betacaroteno, potássio e vitaminas A, B, C.

Mexerica: fonte de vitaminas A, B e C e de sais minerais como cálcio, potássio, sódio, fósforo e ferro. O fruto ajuda a combater infecções e aumenta a resistência do organismo.

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sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013
6 alimentos funcionais e seus principais nutrientes



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quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013
Mais 7 alimentos com calorias negativas

Na semana passada demos alguns exemplos de alimentos com calorias negativas. Muitas pessoas perguntaram se há outros alimentos que, ao digerí-los nosso organismo gasta mais caloria que o alimento contêm.

Uma pequena dica: alimentos crus gastam mais energia na digestão que os cozidos.

Confira mais 7 opções de alimentos que não oferecem preocupação com a tabela calórica e veja seus benefícios:

Beterraba: alimento cheio de nutrientes, como proteínas, fibras, vitaminas A, B e C, ferro, potássio e zinco. Ajuda a combater anemia.

Brócolis: fonte de vitamina A e de sais minerais como cálcio, ferro e fibras. Brócolis tem poder antioxidante e anticancerígeno.

Cebola: fonte de vitamina C, potássio, cálcio, ferro e fósforo. Ajuda a prevenir gripe e auxilia em problemas estomacais e intestinais.

Cenoura: alimento rico em betacaroteno, fibras, cálcio, zinco e vitaminas A, C e E. Além de auxiliar a digestão, melhora a produção de sangue e, para as grávidas, aumenta a produção de leite.

Couve-flor: alimento rico em cálcio, fósforo, e vitaminas A, B9 e C.

Couve: rico em fibras, o alimento é indicado para enfermidades do estômago e auxilia a digestão. A couve é fonte de vitamina C, ferro, cálcio e betacaroteno.

Damasco: além de saboroso, o damasco pode prevenir problemas no fígado e alguns tipos de câncer. É rico em ferro, potássio, fósforo e vitamina A, B1, B2, B3 e C.

Laranja: fonte de vitamina C e caroteno, esse fruto ajuda a combater gripes e resfriados e pode prevenir alguns tipos de câncer.

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quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013
Frutas são calóricas?

As calorias das frutas têm sido objeto de grande confusão por parte de pessoas que querem emagrecer. Por conta de algumas interpretações equivocadas de resultados de pesquisas, muita gente – passou a afirmar que as frutas engordam.

Primeiro, é necessário entender que qualquer alimento “engorda”, pois todos possuem calorias. Dito isso, vamos ao principal ponto da confusão: carboidratos, especialmente a frutose.

As frutas são – junto com as verduras – os alimentos mais nutritivos que o ser humano pode consumir. Bani-las do cardápio não é apenas contraproducente, é um risco à própria saúde. Quando mais água tiver na fruta, menos calorias ela terá.

O que os nutricionistas concordam hoje é que os carboidratos refinados (artificiais) é que são os responsáveis por tantas pessoas gordas ao redor do mundo. Os principais vilões são o açúcar (sacarose) e a farinha de trigo refinada. Por conta disso, doces, massas, pães, tortas, sorvetes e tudo o mais que for feito com açúcar e farinha de trigo deve ser evitado do cardápio.

O açúcar das frutas, diferente dos carboidratos refinados, não gera os picos de insulina que são responsáveis pelo acúmulo de gordura no corpo. Elas podem ser consumidas sem esse peso na consciência.

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terça-feira, 5 de fevereiro de 2013
Aposte na abóbora!

A abóbora é rica em vitamina A, que devido a sua pigmentação, possui uma substância funcional que é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres), colabora na prevenção de doenças cardiovasculares e outros benefícios.

Por conter todas essas propriedades, o consumo de abóbora está associado à redução no risco de certos tipos de câncer, doenças do coração, derrames e problemas na visão.

Possui também bastante água e fibras.

Para quem quer emagrecer é uma boa sugestão, pois geralmente provoca uma sensação de saciedade maior em relação às demais verduras e legumes.

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segunda-feira, 4 de fevereiro de 2013
Benefícios da alface



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domingo, 3 de fevereiro de 2013
Auxiliam no bom humor

A saúde de uma pessoa está relacionada a uma boa alimentação, entretanto alguns alimentos vão além e agem diretamente sobre nosso humor. A ingestão de carboidratos abre caminho para a entrada de maior quantidade de triptofano no cérebro, onde ele será transformado em serotonina, principal responsável por desencadear sensações como o otimismo, o prazer e bem-estar. Aposte nestes alimentos:




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sábado, 2 de fevereiro de 2013
Escolhas corretas

Sempre que puder, faça escolhas saudáveis. O resultado aparece sem fazer dietas agressivas à sua saúde.

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sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013
20 alimentos especialmente para mulheres

Interessante! O site Health listou 30 alimentos especialmente para as mulheres!

1. Salmão
2. Mirtilo
3. Aveia
4. Brócolis
5. Nozes
6. Abacate
7. Feijões vermelhos
8. Iogurte grego
9. Azeite de oliva
10. Chocolate amargo
11. Amêndoas
12. Chá verde
13. Leite orgânico
14. Uvas-passa
15. Batata-doce
16. Kiwi
17. Cogumelos
18. Framboesa
19. Acelga
20. Melancia


Saiba mais aqui


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