A grande novidade do momento, no campo da Nutrologia, é a alimentação anti-inflamatória. A ciência nos ajuda a ter uma compreensão cada vez maior e mais ampla sobre o papel dos alimentos na saúde. Nada mais natural que encarar o cardápio diário como fonte de defesa do organismo, procurando aumentar a resistência e habilidade das nossas células, trilhões delas, e ajudar o nosso sistema imune na árdua tarefa de manter o corpo são.