A foto acima mostra quais os legumes, verduras e frutas desta estação. Os vegetais da estação sempre  têm mais nutrientes, além de serem mais saborosos e baratos.

O alimento fora da estação perde muito de suas características. Perde seu cheiro característico e é mais seco e pobre nutricionalmente. Além disso, para serem produzidas fora da época certa, precisam receber grandes doses de fertilizantes químicos e agrotóxicos, insumos artificiais que são caros e tóxicos para todos (solo, água, ar, fauna, flora, produtor e consumidor).
Comprar e consumir alimentos da estação além de mais saudável  é uma atitude ecologicamente correta. De forma direta é mais econômico devido à sua maior oferta no mercado, mais saudável e seguro.