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sábado, 22 de setembro de 2012
Conheces o o feijão azuki ?

Esses dias alguém me perguntou o que era o feijão azuki e qual a diferença para o nosso tradicional feijão.

Pesquisando na internet descobri que o feijão azuki é originário do Japão e é uma leguminosa selvagem, pequena e vermelha. É um alimento de grande riqueza nutricional, pois é rico em proteínas, fósforo, cálcio, ferro, potássio, zinco, fibras solúveis e vitaminas do complexo B.

Até aqui nada demais, mas este feijão fermenta menos do que os outros, por isso é indicado para quem sofre o desconforto de gases. Auxilia na formação óssea, fortifica e regenera rins cansados, sendo indicado para disfunções renais, hipertensão e diabetes.

Além disso, é indicado para crianças, pois ele tem a digestibilidade muito melhor.

Os japoneses utilizam-no na preparação de doces com sabor suave (!). Na alimentação vegetariana é o ingrediente principal de feijoadas ou chili, por ser leve e saudável. Também é usado na preparação de sopas e saladas. O consumo de arroz com feijão azuki fornece ao organismo uma combinação nutricional completa.

Informações Nutricionais (100g ):

    Valor Calórico – 350 kcal
    Hidratos de carbono – 66 g
    Proteínas – 20 g
    Lípidos – 0 g
    Fibras – 08 g
    Cálcio – 252 mg
    Ferro – 08 mg
    Potássio – 1254 mg
    Sódio – 05 mg

Em termos de dieta é sempre bom experimentar, inovar, provar... Então, talvez eu faça um feijão azuki aqui em casa.

Em Tapera e Espumoso, pode ser encontrado na MUNDO NATURAL .

Postado por WM Internet as 08:00 e tem 2 comentarios
2 Comments:
Blogger MICHELE disse...

eu comprei o feijão azuki achando que ele tinha menos calorias que os outros para minha dieta mas pelo que pesquisei ele tem ate mais um pouco de caloria que os outros???será que mesmo assim devo consumi-lo ou vou engordar?

27 de junho de 2013 12:47  
Blogger MICHELE disse...

eu comprei o feijão azuki achando que ele tinha menos calorias que os outros para minha dieta mas pelo que pesquisei ele tem ate mais um pouco de caloria que os outros???será que mesmo assim devo consumi-lo ou vou engordar?

27 de junho de 2013 12:47  

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