Além das fibras (que melhoram o funcionamento do intestino) , as sementes de abóbora contém muito zinco, um fortalecedor do sistema imunológico, que ajuda a limpar o organismo .  Existe também um aminoácido presente nesta semente que se chama triptofano,  substância é responsável pelo bom humor, já que aumenta a produção de serotonina.

A semente de abóbora também é fonte de vitamina E, vitaminas do complexo B e ferro. Rica em potássio, a semente de abóbora também ajuda no combate a hipertensão arterial.

Como utilizar:

Como petisco - As sementes também podem ser consumidas como ótimo petisco em reunião de amigos: separe as sementes da abóbora e limpe bem, retirando os resíduos. Depois de escorrer em uma peneira, espalhe-as em uma assadeira. Coloque sal a gosto e asse em forno médio (180° C), preaquecido, por 45 minutos ou até as sementes dourarem. Guarde-as em um recipiente seco.

Como farinha: A semente torrada é batida no liquidificador e peneirada até virar um pó bem fino.  Depois, é só incorporá-la à prática culinária no lugar da farinha tradicional e com muito mais saúde.

Mas atenção às calorias! 100 gramas (o equivalente a 1 xícara de chá bem cheia) de sementes de abóbora possui 446 calorias.